東京で唯一醤油を醸造する蔵元もの近藤醸造さんとのコラボした商品です。
国産の玉葱、人参を使用し、カツオで味を調えました。
唐辛子は甘みのある韓国産を使用。

キムチベースの醤油で、鍋や湯豆腐(鍋は小皿に取った後キムチ醤油をかければ、お子様と大人を分けなくても済みます）や夏は冷奴、納豆、卵かけご飯、餃子、焼いたお餅に等々いろいろ試せます。
おすすめは、もやし炒めの時に、一緒に入れて炒めるとキムチ醬油にコクが出て一層美味しくなります。